Un estudio reciente publicado en el American Journal of Clinical Nutrition sugiere que el consumo de edulcorantes artificiales est谩 vinculado a una reducci贸n en la calidad general de la dieta.
- La investigaci贸n, que incluy贸 a casi 164,000 personas con una edad promedio de 53 a帽os, mostr贸 que el aumento en el consumo de edulcorantes artificiales se asoci贸 con:
- Una menor ingesta de frutas y verduras.
- Un mayor consumo de alimentos procesados ricos en grasas saturadas, sodio y az煤car a帽adido.
- Los participantes que consum铆an cuatro porciones o m谩s de edulcorantes al d铆a ten铆an un 43% m谩s de probabilidades de tener una dieta de baja calidad.
Seg煤n la autora principal, Allison Sylvetsky, de la Universidad George Washington, aunque los edulcorantes artificiales sustituyen el az煤car a帽adido, su consumo podr铆a fomentar comportamientos alimenticios que prioricen productos menos saludables.
El equipo de investigadores destaca que los consumidores de edulcorantes no nutritivos tienden a adoptar patrones alimenticios de menor calidad. Esto pone en duda la efectividad de estos sustitutos para mejorar la salud a largo plazo.